香菇燉雞翅的家常做法
1、食材:雞翅8個、香菇10克、木耳10克、蔥薑蒜10克、青紅椒各一個、白酒10克、老抽10克、醬油1勺。
2、首先先把雞翅放倒水裏去除血水,鍋中加蔥姜,喝一瓶蓋白酒,煮出廢沫後撐出。
3、煮雞翅的時候可以準備其他食材了,蔥薑蒜切碎,青紅椒隨意切條、切圈都可以。
4、鍋中倒入油,然後放入蔥薑蒜炒香。
5、放入雞翅翻炒然後放入一小瓶蓋白酒。
6、放入老抽,爲了上色,大概一小鏟子那麼多就好。不要太多不然顏色過重就不好看了。
7、加入醬油,這個時候已經香氣撲鼻了。
8、放入冰糖繼續翻炒,如果這個時候鍋裏有點幹可以稍微加一點泡香菇的水,如果不小心倒掉加入清水即可。
10、加入泡好的香菇木耳。
11、倒入香菇水,如果有燉鍋可以轉戰放入燉鍋裏,多上4個小時加入鹽,雞精就可以吃了。
12、出鍋後加鹽和雞精,不然燉那麼久香菇吸收鹽分,會鹹的和鹹菜一樣。
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