如何做雞肉白湯丸子

1、主料：五花肉700克。

2、輔料：蔥花兒適量、薑末適量（大約3克）、白酒5克、花椒粉4克、玉米澱粉50克、雞蛋3個。

3、加雞蛋、鹽、花椒粉、白酒順時針攪拌，以後加材料都要按這一個方向攪拌。

4、拌勻後再加蔥花和薑末，薑末跟蔥花剁細一點。

5、澱粉不要一次都放入。

6、材料都拌勻後放冰箱冷藏一兩個小時。

7、可以下丸子了，沒有工具的用湯匙挖也可以。

8、鍋裏添水，大火燒開轉小火，開始下丸子，丸子下好轉大火，大火燒開煮三五分鐘就可以撈出了。用下丸子的湯撇去浮沫燒開，把做好的丸子再下到鍋裏，（吃多少下多少，剩下的丸子可以放到冷凍裏什麼時候吃拿出熱一下就可以了）切黃瓜片加里邊煮過個，關火，放香菜末淋香油，出鍋。