家常涼菜做法竅門
1、涼拌西蘭花
(1)將西蘭花掰成小朵,鍋燒水,水開後倒入西蘭花焯水一分鐘,撈出過涼水,瀝乾水分。
(2)蒜切末,小米椒切圈,西蘭花加三勺生抽,適量鹽攪拌均勻,靜置兩分鐘。
(3)把切好的蒜末小米椒碼在西蘭花上,鍋倒適量油,油燒熱後淋入西蘭花上激發香味,攪拌均勻即可。
2、涼拌土豆片
(1)土豆去皮對半切開,切薄片放清水裏浸泡一下去除多餘澱粉;放開水裏煮2分鐘撈出裝盤備用
(2)醬汁:蔥花1勺+芝麻1勺+蒜末1勺+1勺熱油+小半勺白糖+2勺生抽+1勺醋+一丟丟鹽+2勺辣油,攪拌均勻
(3)醬汁淋在土豆片上,翻拌均勻就可以開吃了!
3、涼拌金針菇
(1)把金針菇去根洗淨,撕開,黃瓜切絲,辣椒切圈,蒜切末備用
(2)燒開水後,下金針菇煮熟,然後擠幹水分放入盤中,倒入2勺生抽,1勺陳醋、少許白糖,適量鹽攪拌均勻。
(3)再放入黃瓜絲、小米椒和蒜末,拌均即可。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...