鴿子粥的做法

1、白鴿去毛，洗乾淨，切塊；灼掉血水，再用清水洗一次；用鹽、花生油將鴿子醃20分鐘。將魷魚乾、瑤柱乾洗乾淨；用溫水泡20分鐘，將米淘洗乾淨，將魷魚乾切絲。　　

2、起火，用砂鍋煮開準備煮粥的水。剛剛泡魷魚的水不要倒掉，倒進鍋裏一起煮。起油鍋，放姜、然後將鴿子、魷魚絲、瑤柱下油鍋爆炒兩分鐘，放點料酒，然後將米放進去一起炒，炒到鍋裏的水乾了爲準。