觀音菜的保存方法，觀音菜如何保存

1、觀音菜以葉片無黃色斑點、鮮翠亮麗，根部肥滿挺直爲首選。如果是要拿來做沙拉生吃的話，最好選擇柔嫩的葉片。在冷藏前先用報紙包起來，既可保溼，又可避免過於潮溼而腐爛，然後將根部朝下直立擺放在冰箱蔬果保鮮室儲存。

2、觀音菜又名補血菜，因其葉背紫紅，又稱紅背菜，是菊科三七草，屬宿根多年生草本植物，生長健壯，病蟲害少，栽培容易。適合在公路綠化帶、花壇或家庭的陽臺和大棚種植。