怎麼做丸子桂花凍

1、桂花茶5克、瓊脂15克，瓊脂用清水浸泡備用；幹桂花用開水沖泡，然後放白糖，最好用蓋子蓋住燜一會兒；泡好的瓊脂從水裏撈出來，淋幹水分。

2、把淋幹水分的瓊脂和用開水沖泡的桂花茶一起放入鍋裏，小火煮至瓊脂融化。要邊煮邊攪拌，防止粘鍋底；煮好後倒入容器內，放冰箱冷藏至凝固成桂花凍。吃時切塊即可。