牛肉馬蹄丸子的製作方法

1、荸薺切成碎末。

2、加入牛肉末、荸薺末、雞蛋清、鹽、白糖、料酒攪拌均勻，醃製10分鐘。

3、放適量澱粉在肉餡裏面，攪拌均勻。

4、用手捏出肉丸，放鍋中榨至金黃。

5、倒入醬油、白糖、料酒、香油、攪勻，調汁成料汁。

6、熱鍋起油，放入薑絲炒香。

7、倒入料汁、丸子翻炒上色，入味，再倒適量水澱粉翻炒熟透起鍋，撒少許香菜即可。