怎麼做豉汁炒幹魷
1、用料:幹魷魚兩片100g、紅蔥段50g、姜30g、蒜瓣1瓣、豆豉10g、生抽1小匙、蠔油1小匙、料酒1小匙、鹽1小勺、青椒100g、食用油2匙。
2、幹魷魚提前泡發五六個小時左右,去皮去骨,清洗乾淨頭部,切除頭部的牙齒和眼睛。清洗乾淨後將魷魚片斜45度刀片出花,再切塊,魷魚須切段。
3、將片好花的魷魚倒入微沸的熱水中浸泡至捲起變色(1分鐘左右)。
4、將魷魚從鍋中撈起後用冷水沖洗一下(感覺這樣能使幹魷的口感更好些),裝盤一旁待用。
5、鍋中加入適量食用油燒熱,放入豆豉、蒜辮、蔥段、薑片大火爆香。
6、熱鍋中倒入瀝乾水分的魷魚,趁高溫爆炒一下,再加入青椒翻炒。
7、調味,加入鹽、生抽、蠔油、料酒調味,攪勻後蓋上鍋蓋燜煮片刻(30秒左右)。
8、待青椒熟透,加入澱粉勾芡,翻炒收汁即可裝盤出鍋了。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...