孜然平菇怎麼做法
1、主料:平菇半斤,香菜二顆,孜然粉一匙,燒烤粉半匙,調和油一匙,味精少許,花椒麪少許。
2、新鮮的平用清流水反覆洗淨,用撕成小塊兒。
3、冷水下鍋煮至熟透。親!一定要煮至完全熟透。
4、起鍋過涼,用手輕輕擠出多餘的水分。
5、鍋裏放少許調和油用大火先跑一次油。
6、轉小火。一邊炸一邊用木勺擠出平菇多餘的水分,把裏面多餘的水分。炸幹了纔會好吃。做到這個程度,然後起鍋。
7、鍋底留油。再放入平菇復炸一次。調然粉,燒烤粉,味精和鹽,還有花椒麪。喜歡吃辣椒的放一些辣椒麪。快速翻炒兩下即可出鍋。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...