紹子海蔘怎麼做

1、將海蔘洗淨，適當切片。

2、豬肉切成比黃豆粒稍大的顆粒。

3、將蔥姜去皮洗淨切片。

4、四川郫縣豆瓣剁茸待用。

5、把海蔘放進開水鍋中稍煮，撈出，控淨水。

6、鍋中放油少許燒熱，將豬肉下鍋煸炒，待水分將干時盛在一個個小碟內。

7、鍋中再放少許油燒熱，將豆瓣醬、蔥、姜下鍋煸炒，待出香味時烹入料酒、醬油、添湯，再把海蔘、肉丁、味精、精鹽一起放入鍋中，燒開。

8、改用小火燒約3分鐘左右，勾芡即可。