炒雞酒的做法

炒雞酒的做法：

1、準備材料：土雞半隻、米酒適量、姜3片、黑木耳適量、花生適量、食用油少許、鹽少許。

2、提前把黑木耳和花生泡好。

3、土雞處理乾淨後剁成小塊，薑切片。

4、熱油鍋爆香薑片，下雞塊炒至斷生。

5、倒入適量的清水和米酒，大火燒開再改小火煮15分鐘。

6、把黑木耳和花生倒入，再煮15分鐘。

7、用少許鹽調味，出鍋即可。

炒雞酒：

炒雞酒是客家名吃之一，又叫姜酒雞，是產婦月內必食的營養補品，產婦從分娩後的第一餐開始，至滿月的三十天內，必須以姜酒雞作爲主食。