皮蛋怎麼做好吃又簡單,皮蛋好吃又簡單做法介紹
1、皮蛋拌肉末茄子。材料:松花蛋、生薑、幹辣椒、味極鮮醬油、香油、辣椒醬、香菜、五花肉、茄子、豆瓣醬。把茄子去皮切條上鍋蒸八分鐘,松花蛋不用去皮也上鍋和茄子蒸一下,冷卻剝殼切成橘瓣擺盤。用兩勺豆瓣醬,辣椒醬,少許耗油。再加一勺糖,兩勺醋,少許芝麻水澱粉調個汁(不愛吃辣椒醬豆瓣醬可用醬油代替)。把肉切成丁,蒜瓣切成蒜米。用少許香油把蒜米炒香。加入肉末繼續翻炒,炒香。加入調好的醬汁燒開即好。把茄條放在鍋裏翻炒一下出鍋,或者把茄條擺在盤中把炒好的肉末醬汁淋上即好了。
2、松花蛋肉丁。材料:松花蛋、五花肉、尖椒。皮蛋,五花肉切丁,辣椒切碎。鍋中油熱,下五花肉丁。肉七分熟倒入少許醬油,均勻上色後放入皮蛋丁。放入辣椒,翻炒後加適量鹽。然後就可以出鍋了!
3、涼拌皮蛋。皮蛋4個,香菜3根,小米椒2個,醬油適量,生抽適量,醋適量,香油適量,菜籽油適量,蒜3瓣,鹽適量,辣椒油適量。皮蛋剝殼洗淨備用,香菜 辣椒 蒜 剁碎,剁碎蒜蓉 辣椒放入碗中備用。起鍋燒菜籽油,燒至冒煙倒入蒜蓉、辣椒碗中涼涼。加入生抽、鹽適量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌勻,喜歡雞精的可以加點。加入香菜。皮蛋一個切成4塊,裝盤 ,倒入調好的醬汁即可。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...