苦瓜如何保存久一點，新鮮苦瓜如何長期保存

1、選擇表皮完整、無病蟲害、八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低後熟速率；

2、用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，並避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質；

3、放入溫度12至13℃，相對溼度百分之八十五左右的冷庫內保存，可保存較長時間。

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1、選擇表皮完整、無病蟲害、八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低後熟速率；

2、用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，並避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質；

3、放入溫度12至13℃，相對溼度百分之八十五左右的冷庫內保存，可保存較長時間。

苦瓜長期保存最好方法

苦瓜長期保存最好方法如下：

1、速凍貯藏。選鮮嫩、無病蟲害的苦瓜放到清水中洗淨。去籽去瓤切成瓜圈、瓜塊或瓜片，盛於竹筐內，連籃浸入沸水中燙漂零點五至一分鐘。燙漂時要不停地攪勻。燙漂後迅速撈出，並浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至八至五攝氏度，後撈出放入竹筐內瀝乾。

再立即放入冷庫內速凍，庫內溫度應控制在零下三十攝氏度，以菜體溫度達零下十八攝氏度爲宜。在速凍過程中翻動兩三次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。用食品袋裝好封口，裝入紙箱。裝箱後的苦瓜放入徹底清潔消毒過零下十八攝氏度的冷卻庫內貯存。

2、地窖貯藏。選地下庫、地窖等作貯藏庫，並採取必要的通風措施。將預貯後的苦瓜裝箱、裝筐或堆放在菜架上作短期貯藏。貯藏溫度宜穩定在十三至十五攝氏度，相對溼度控制在百分之八十五至九十。

3、鮮瓜冷庫貯藏。將經預處理的苦瓜果實盛於滌消毒後的竹筐，放入冷庫中貯藏。庫溫應掌握在十至十三範圍內，相對溼度百分之八十五左右。

苦瓜怎麼保鮮到第二年

苦瓜可以通過冷凍、晾曬、醃製的方式保存到第二年。除去有病蟲、畸形、傷痕裂疤的苦瓜，將苦瓜放進冰箱或冷凍室預冷，等溫度降至5～6°C時，放進-30°C的速凍庫中速凍，然後將冷庫溫度設置到-18°C儲藏，在低溫下苦瓜可以保存7～8個月。

1、冷庫保存

將苦瓜按照質量分開存放，除去有病蟲、傷裂、畸形的苦瓜，放進冰箱冷凍室或者冷凍庫裏進行預冷，等到溫度降到5～6°C的時候就可以放進-30°C的速凍冷庫進行速凍，將冷庫溫度設置在-18°，在這種低溫環境中，苦瓜最長可以保存7～8個月。

2、曬乾保存

選出質量好的苦瓜，將其清洗乾淨切成小片，然後平鋪在紙上，在天氣好光照充足的情況下拿到外面去晾曬，去除其中的水分，曬成苦瓜乾，也可以直接用烘烤機烤乾，苦瓜曬乾後乾燥儲存保存時間比較久，到第二年也不會變質。

3、醃製保存

將新鮮無病蟲的苦瓜洗淨後切成小片，均勻的撒些鹽在上面，注意適量不要太鹹，把鹽和苦瓜攪拌均勻和好，放進乾淨的密封罈子裏就能夠保存到第二年，吃的時候直接取就可以了，吃多少拿多少。

苦瓜如何保存 苦瓜保存三種方法

1、在苦瓜的表面裹上一層保鮮膜，或者是套上一個乾淨的保鮮袋，放入冰箱裏保存。

2、將苦瓜切成自己想要的形狀，處理乾淨之後，放入到熱水裏面焯一下，經過幾秒的熱水之後將苦瓜撈出來，放入到一個乾淨的容器裏面，這種方法可以保存24個小時。

3、曬乾做成苦瓜乾：選取青綠色鮮苦瓜，洗淨，晾乾水分。切成片狀，注意不要切得太薄，曬後苦瓜會因脫水而縮小。苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通風的地方晾乾或者曬乾，烘乾也行。

新鮮苦瓜有什麼保存方法

1、冷藏保存。苦瓜適宜儲藏溫度在10℃左右之處，不能低於8℃。儲存最好不要超過三天。可以將買回來的新鮮苦瓜用報紙包好放在冰箱冷藏層保存。

2、速凍保存。選擇表皮完整、無病蟲害的鮮嫩苦瓜，洗淨，去籽去瓤切成瓜圈、瓜塊或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分鐘，切的形狀不同，焯的時間也不同，同時要不停地攪勻。撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至5～8℃。撈出瀝乾水分，迅速後放入冰箱內速凍，以菜體溫度達-18℃爲宜，在速凍過程中應翻動2～3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室保存，可保存半年。

3、曬乾或烘乾保存。挑個大肥厚的苦瓜，洗淨，晾乾水分。切成片狀，用少量食鹽充分拌合均勻。這一步主要是防止幹後生蟲。把苦瓜片上蒸籠一下，五成熟到全熟都可以。把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通風的地方晾乾或者曬乾，烘乾也行。

苦瓜怎麼保存時間長

苦瓜保存

1、採收：爲了更好的貯藏和保鮮苦瓜，應在早晨無露水的時候採收，不要在強烈的陽光下收割，採收後一定要運到陰涼處攤開，避免因暴曬造成水分流失。

2、篩選：苦瓜採摘後，根據其大小和品質進行分類，剔除有病、蟲害、畸形、裂紋的苦瓜，挑選品質好的。

3、貯藏：苦瓜預冷溫度降至5-6°C時，就將其放進-30°C的冰箱進行速凍處理，處理後的苦瓜能夠在18℃的冷庫中長期保存。

苦瓜儲存夏天苦瓜保存

1、篩選：選擇表皮完整、無病蟲害、70-80%成熟的苦瓜，以減少乙烯釋放的機會，並且降低後熟速率。

2、包裹：苦瓜可以使用保鮮膜包裹進行保存，這樣可以減少苦瓜表面的水分流失，避免嫩苦瓜被劃傷而失去品質。

3、溫度：苦瓜可長期存放在溫度12~13℃之間，相對溼度85%左右的冰箱或者冷庫中。

苦瓜冷藏存放

苦瓜的最佳貯藏溫度爲7~9℃，如果低於6℃，就會遭受冷害，應冷藏保存，用冷藏車運輸，苦瓜可以在冰箱裏保存3-5天。

苦瓜不放冰箱儲存

一般來說，苦瓜不放冰箱，可以放1到2天的時間，當然這取決於每個人不同的保存方法，如果低溫保存在乾燥的地方，可以保存2到3天。

水果店長期保存苦瓜

苦瓜在水果店時，保存在溫度12~13℃之間，且相對溼度85%左右的環境中，並且可以長期存放。

苦瓜食用

1、苦瓜的好處：能增強皮層的活力，使皮膚細膩健康，是肝火、胃脘痛、溼熱、痢疾的良好食物補充。

2、苦瓜怎麼吃：苦瓜炒雞蛋是最常見的吃法，這道菜很好做，經濟成本低，營養衛生，黃綠色，賞心悅目，味道清澈。

苦瓜吃不完怎麼保存學會這3個方法不用浪費苦瓜了

1、冰箱冷藏保存

如果家裏面吃飯的人少，自然做的菜也會比較少，那麼一根苦瓜可能一個人吃不完，剩下的苦瓜最好的保存方法就是放到冰箱冷藏室保存，建議在保存之前，可以將剩下的苦瓜外層包裹上一層保鮮膜，或者是套上一個乾淨的保鮮袋，這樣可以防止切面在冰箱保存的過程當中，吸入更多的其他味道。

2、常溫保存法

吃不完的苦瓜也是可以放在常溫的環境下保存的，如果是在夏季的話，家裏開了空調，室內溫度控制在25度左右的話，是完全沒有問題的，只需要將苦瓜放在一個通風陰涼的地方就行，但這種方法保存的時間比較短，只能在24小時之內，如果保存時間較久的話，苦瓜裏面的水分就會風乾，從而導致苦瓜口感變軟。

3、焯水保存

吃不完的苦瓜，如果家裏沒有冰箱，並且室內溫度也比較熱的情況下，也可以將苦瓜切成自己想要的形狀之後，放入到熱水當中焯一下，將焯好的苦瓜撈出來之後放入到一個碗裏面，這樣也可以保存一夜的時間，如果這種方法還不放心的話，也可以將焯完的苦瓜放入到涼水裏面浸泡。

苦瓜怎麼保存時間長（苦瓜怎麼保存時間長一點）

1、保鮮袋包裹 用保鮮袋把苦瓜包裝好,這樣可以減少苦瓜表面水分的散失,讓苦瓜保存的時間更久一些。

2、保持環境乾燥 保存苦瓜的環境有一定的要求,最好是乾燥、不過於溼潤的地方,這樣可以使苦瓜的味道不容易喪失,營養成分保留更持久。

3、煮熟冷凍保存 先把苦瓜輕微煮熟後再放進冷凍保存,這樣子的保存時間也是會延長的。

保存苦瓜要注意什麼？如何長期保存苦瓜？

保存苦瓜要注意什麼?

1、苦瓜怕冷，在10℃ 以下，苦瓜成熟會釋出乙烯，並且會加速後熟，還會出現冷害，即表面出現凹陷，進而感染潰爛。

2、苦瓜保存只能放在冷藏室，不能放冷凍室，並且要用保鮮膜密封，否則會流失水分。

3、放入溫度12~13℃，相對溼度85%左右的冷庫內保存，可保存較長時間。

如何長期保存苦瓜?

1、選擇表皮完整、無病蟲害的鮮嫩苦瓜，洗淨，去籽去瓤切成瓜圈、瓜塊或瓜片，浸入沸水中焯0.5~1分鐘，同時要不停地攪勻。

2、撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至5~8℃。

3、撈出瀝乾水分，迅速後放入冰箱內速凍，以菜體溫度達-18℃爲宜，在速凍過程中應翻動2~3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。

4、 取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室保存，可保存半年。

怎樣貯藏保鮮苦瓜

苦瓜的貯藏保鮮方法:

1、包裹保鮮法，用紙類或保鮮膜包裹苦瓜，以減少苦瓜表面水份散失，包裹過程中儘量避免柔嫩的苦瓜被擦傷，以免損及品質；

2、冷藏保鮮法，將苦瓜放入溫度在12攝氏度至13攝氏度之間，相對溼度爲85%左右的冷庫內保存，可保存較長時間；

3、焯水保存法，將苦瓜切塊焯水，焯好後瀝乾水分，再將苦瓜裝入食品袋，裝好後放入冰箱，儲藏效果好，可保存較長時間。

苦瓜怎麼保存？

放冰箱保存。

苦瓜保存的具體方法：

1、 挑選七八分熟、表皮完整、無病蟲害的苦瓜，降低後熟速率；

2、 挑選保鮮膜包裹儲存，主要用於減少苦瓜表面水份散失並避免擦傷，損及品質；

3、放入冰箱，調節溫度爲12～13℃，相對溼度85%左右，已達到保存較長時間。