製作清炒豆苗的方法

1、豌豆苗500克，精鹽2.5克，味精2克，素油75克。

2、豆苗摘除老葉洗淨，瀝去水。

3、炒鍋置旺火上，加油燒至七成熱，將豆苗、鹽、味精同時下鍋，一邊用筷子撥動，一邊轉動顛翻炒鍋，快速炒至嫩熟出鍋即成。