牛肉怎麼炒菜不會很老啊
1、拍打牛肉。在菜市場購買了新鮮的牛肉以後不要先急着把牛肉切成片,可以先把牛肉放在砧板上面,用刀背來拍打牛肉,多拍打幾下。這樣做其實主要也就是爲了能夠讓牛肉的纖維變得更加鬆散一些,自然也就可以讓牛肉炒出來更加入味的。
2、浸泡牛肉。在牛肉裏面其實有很多血水,很多人會直接選擇焯水這種方法來去除血水,其實並不是很推薦的一種方法,這種方法的效果並不是特別好。一般建議把牛肉放在溫水裏面浸泡,在溫水裏面加入一些食用鹽,大概浸泡兩個小時左右就可以把牛肉裏面的血水浸泡出來。發現水的顏色變紅了以後就可以更換溫水,中途要多更換幾次。
3、醃製牛肉。把牛肉切成小片以後還應該要醃製牛肉,沒有醃製過的牛肉會在炒的過程當中喪失水分,這樣會讓牛肉的口感變得很硬,炒出的牛肉也就不怎麼好吃。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...