五彩牛肉粒

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛肉：200克;荷蘭豆：200克; 黃椒: 半個;紅椒: 半個; 辣椒醬：2湯匙30毫升;食鹽：半茶匙3克;蠔油：30毫升;料酒：5毫升;生抽：5毫升;澱粉：5克;姜：2片;

五彩牛肉粒的做法

牛裏脊切成5mm見方的小丁，放入碗中，倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和幹澱粉抓勻，醃製10分鐘。

豌豆去皮洗淨（或用冷凍豌豆），放入沸水中燙熟，撈出後瀝乾備用。紅、黃椒切成5mm見方的小丁。

炒鍋中倒入油，待7成熱時，放入幹辣椒和薑片爆香，然後放入牛肉粒翻炒2分鐘，脫生後倒入豌豆和紅黃椒丁，再調入蠔油和鹽，翻炒幾下即可出鍋。