風乾雞的正宗做法步驟
特色美食1.02W
1、主料:雞腿(毛風雞)300克、香椿200克。
2、輔料:鹽1克、香油20毫升、油辣椒20克、蒜20克、生抽10毫升。
3、做法:
(1)取風雞腿入水中大火煮二十分鐘。
(2)待雞腿能戳動的時候撈出晾涼。
(3)香椿洗淨後入開水中。
(4)氽燙至變色後撈出過涼水擠幹水份。
(5)將雞腿肉從雞骨上撕下來放入盤中。
(6)將香椿放入盤中,加入蒜末。
(7)加入鹽。
(8)加入生抽。
(9)淋入香油。
(10)將雞腿肉放入。
(11)加入油辣椒拌勻即可。
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