幹鍋米飯的製作方法
1、香菜洗乾淨,切成長段。
2、香鍋,吃的就是香味濃郁,香菜是必不可少的,當然,如果受不了香菜的味道那就沒辦法了。
3、土豆切塊,沖掉表面多餘的澱粉,瀝乾備用。
4、包菜洗乾淨,撕成碎片。很多人都覺得包菜撕着吃比切着吃更好吃,我本人也嚴重贊同這個說法,用手撕碎的包菜片切口的面積更寬,接觸料汁的面積更寬,所以更加入味。
5、將所有的料汁都倒入碗裏混合起來,拌勻。
6、丸子跟冷水一起入鍋加熱,水開後繼續煮,煮熟後的丸子漂浮在水面上。體質明顯漲大。魚丸要久煮點,口感才軟嫩。
7、油鍋燒熱,將土豆片倒入鍋中,中火煸炒一分鐘左右,土豆片邊緣微微變得透明。
8、加入適量鹽,炒勻。
9、加入包菜片,一起翻炒至包菜熟透,這時候土豆片也差不多熟了。
10、倒入米飯。
11、所有的食材都熟透了,將調好的料汁倒進去。(料汁根據自己的喜好調製,不必完全照搬)
12、關火,快速翻拌均勻即可出鍋了。
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