醃蘿蔔的方法介紹
1、主料:蘿蔔。配料:姜、大蒜、紅辣椒。調味料:生抽、米醋、白糖、食用鹽。
2、青蘿蔔一根清洗乾淨後去掉頭和尾,然後削去外皮,再縱向分成4半,然後切片,第一刀不要切斷,第二刀時切斷,切好後放入大盆中,加入2勺鹽醃製15分鐘左右,醃製的目的一是爲了去除它的辛辣味,另一個使醃好的蘿蔔口感更加爽脆。
3、然後準備配料:姜一塊切成薑片,大蒜適量切成蒜片,紅辣椒切成圈,然後將它們全都一起放入大碗中,再開始調料汁:加入一勺糖,適量的米醋、生抽、蠔油、再加入適量的涼白開水,米醋、生抽和水的比例大約爲1:3:4,也可以根據自己的口味適當增減米醋。
4、加涼白開水目的是爲了使醃出的蘿蔔不鹹,注意是涼白開水,不要用涼水,涼水有細菌,會使做好的蘿蔔容易變壞,影響保質期。
5、醃製好的蘿蔔用清水多衝洗幾遍,沖掉多餘的鹽分,也是爲了使醃好的蘿蔔片不會太鹹,然後擠乾淨水分後放入調好的料汁中攪拌均勻,讓料汁完全沒過蘿蔔片後蓋上保鮮膜,放到冰箱裏冷藏保存,第二天就可以吃了。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...