醃製醬蘿蔔的方法
1、主料:白蘿蔔500克。
2、調料:食鹽15克、生抽50毫升、白砂糖15克、白醋10毫升。
3、將白蘿蔔切成片,準備15克鹽,分幾次均勻的撒在蘿蔔上。
4、找一大碗,在碗底鋪上一層蘿蔔片,撒上幾克鹽。撒好鹽後蓋上兩層蘿蔔片。
5、再均勻的撒上鹽,再蓋上兩層蘿蔔片,反覆將所有的做好。將所有的蓋好後靜置15分鐘。15分鐘後,將醃製出來的水倒掉。
6、加上一大勺白砂糖,用筷子或者用手抓勻,再醃製15分鐘。15分鐘後,再次將醃製出來的水倒掉。
7、將醃製好的蘿蔔片用涼開水清洗一遍,擠去水分。
8、在洗乾淨的蘿蔔片中加入:4大勺生抽,大半勺白醋,1小碗冷開水。
9、拌勻後蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏2天即可開吃。
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