鮮芥菜的做法簡單介紹
1、芥菜冬筍
原料:鮮芥菜200克,冬筍200克,植物油、鹽、味精、香油、澱粉各適量。
做法:芥菜洗淨,切成段。冬筍洗淨,切成小塊。炒鍋燒熱加油,放入冬筍和適量水在旺火上加蓋燜燒3分鐘,燜至筍成熟。然後放入芥菜拌勻,淋入溼澱粉,加精鹽、味精、香油調味即成。
2、芥菜豆腐羹
原料:嫩豆腐200克,鮮芥菜100克,水發冬菇、筍丁、鹽、味精、麻油、澱粉等適量。
做法:先將豆腐切塊,芥菜切碎,冬菇切丁。將筍丁、冬菇放入油鍋中稍加翻炒,然後加適量清水煮沸,下芥菜略滾,加鹽、薑末、味精等,用水澱粉勾芡,澆上麻油即可。
3、芥菜肉絲
原料:豬肉絲250克,鮮芥菜500克。
做法:豬肉先用油炒半熟,然後加入芥菜同炒致熟。加入蔥、姜、糖、味精等略炒即可,當菜食用。
4、鹹蛋芥菜湯
原料:鮮芥菜500克,鹽適量,大蒜、生薑大蔥各適量,鹹鴨蛋2個,雞精適量。
做法:芥菜洗乾淨之後用鹽浸泡幾分鐘後取出,切成半手指長的段,然後將梗和葉子分開;大蒜和生薑切片,大蔥切段,然後用油煸香;摻水入鍋,大火燒開,往鍋中加入芥菜菜梗,兩分鐘後打入鹹鴨蛋,再等待2-3分鐘後加入芥菜葉子,在加入雞精,即可起鍋。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...