胡蘿蔔派的製作方法，胡蘿蔔派的烹飪方法

1、材料：胡蘿蔔450克，核桃70克，略烤香，榛子70克，略烤香，全麥餅乾屑1杯，黃砂糖50克，壓緊，肉桂粉11/4茶匙，姜粉11/4茶匙，蔬菜油或（淡味）橄欖油3湯匙，融化的奶油（牛油）2湯匙，白砂糖225克，中筋麪粉1湯匙，鹽1/2茶匙，肉豆蔻粉1/4茶匙，丁香粉1/8茶匙，大雞蛋4個，略微打散，全脂牛奶180毫升。

2、胡蘿蔔450克，去皮，切塊。

3、製作堅果派皮：核桃和榛子放入食物處理機，按pulse（暫動）鍵稍稍切碎，加入全麥餅乾屑、黃砂糖、1/4茶匙肉桂粉、1/4茶匙姜粉，略微攪打幾下，拌勻。加入蔬菜油和奶油，再次攪拌，至均勻溼潤。倒入直徑23釐米派盤，盤底及盤壁壓緊。

4、取一大鍋，加水和少許鹽，煮沸。放入胡蘿蔔煮20分鐘，至軟。瀝乾後放入食物處理機，攪打成泥，略微置涼。

5、烤箱預熱至205攝氏度。

6、取一小碗，攪入白糖、麪粉及剩餘的姜粉、肉桂粉、鹽、肉豆蔻粉和丁香粉。拌勻後倒入裝胡蘿蔔的食物處理機，攪打至均勻。加入雞蛋和牛奶，攪拌至均勻柔滑，倒入派皮。

7、放入烤箱烤45分鐘，至牙籤插入取出時不沾黏生料。趁熱食用或置於室溫下冷卻。也可放入冰箱，冷藏數小時後食用。