福建泉州的特產是什麼
泉州的特產有安溪鐵觀音、永春老醋、湖頭米粉、官橋豆乾、麻粩等。
1、安溪鐵觀音:泉州安溪縣是中國烏龍茶的主要產區,所生產的鐵觀音是中國十大名茶之一,鐵觀音茶形狀捲曲,肥壯圓結,色澤烏黑油潤有砂綠,香氣濃郁持久,茶湯金黃,滋味醇厚甘鮮,稍帶蜜味,鮮爽回甘。
2、永春老醋:永春老醋是泉州永春縣的特產,以優質糯米、紅粬、芝麻等原料,用獨特配方、精工發酵、陳釀多年而成,具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。
3、湖頭米粉:湖頭米粉是湖頭鎮的特產,採用優質大米,並取閬溪甘泉作爲原材料,經手工製作,然後天然曬乾而成,是閩南人常年送禮的佳選,品質上乘,晶瑩半透明,熟粉細膩柔韌、不粘糊、清香可口。
4、官橋豆乾:官橋豆乾是泉州傳統的地方名菜,在安溪官橋鎮蓮兜美村已有二百多年的生產歷史,以優質大豆爲原料,經傳統工藝精製而成,呈方塊狀,色淺黃或白,豆香味濃郁,非常有韌性有嚼勁。
5、麻粩:麻粩是泉州的傳統小吃之一,素有閩南貢品之稱,由糯米、花生、芝麻等製成,入口酥脆鬆軟,雖甜而不膩,非常有嚼勁,但是不粘牙,吃完後令人口齒留香,回味無窮。
總結:
泉州的特產有安溪鐵觀音、永春老醋、湖頭米粉、官橋豆乾、麻粩等。
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冰肉的醃製方法
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