製作幹豆角曬之前蒸還是煮
1、製作幹豆角曬之前不是蒸也不是煮。
2、豆角拿回來先檢查外觀有沒有蟲眼,如果有壞的要丟掉。
3、鍋裏燒開水,水開後把豆角放進開水鍋裏面淖水,一般二三分鐘。
4、淖水待顏色變了撈出來,晾在篩子裏面瀝乾水份,農村那種竹子製作的篩子最好用,如果在城市沒篩子的用衣架晾起來也行。
5、大太陽天端在外面太陽底下連續暴曬三四天就會很乾了,保存起來。
6、吃的時候取出來先泡水十幾分鍾,軟了後煲湯或者炒,燉,都行,味道特別好。
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