軟糯鹹香爆炒肘子肉家常做法，肘子肉怎麼炒好吃

1、用料：鹽少量、味極鮮醬油少量、醋少量、老乾媽/其他辣椒醬半勺、蒜3-5瓣、老抽極少量、熟食肘子肉半塊。

2、熟食肘子切塊，大小隨意看個人喜好，注意是熟肉。熱鍋熱油倒肘子進去中火翻炒大約15-20秒，保證肘子肉微微出油泛着油光就可以；

3、蒜拍碎切丁和鹽、醋、各種醬油調汁，加半勺老乾媽辣醬調勻，肉炒好直接烹入醬汁大火翻炒吸乾湯汁即可出鍋。