過年時的棗花應該怎麼做，怎麼做棗花

1、取一個面劑，搓成長條後按扁，用擀麪杖擀成長20釐米，寬5-6釐米的長條，然後塗一層食用油。

2、從一頭捲起後，用筷子在中間壓一下，再用筷子把兩頭往中間夾，然後捏緊。兩邊向下一壓，用叉子按上花邊，中間放一顆清洗乾淨的大棗即可。

3、整好的棗花饃胚，不要直接上鍋蒸，下邊墊一個玉米葉，擺放到籠屜內，蓋上鍋蓋，二次醒發15-20分鐘。

4、二次醒發是蒸出來的花捲暄軟的關鍵。醒發好後，再上鍋大火蒸，上蒸汽後開始計時，蒸20分鐘即可關火。

5、關火後，燜3分鐘左右再打開鍋蓋，這樣花捲不回縮，不變形，不塌皮，吃起來也特別的香。