小根蒜做法
1、辣拌小根蒜,材料:小根蒜400,大蒜20克,鹽3克,醋15克,蒜蓉辣醬半袋,生抽20克,白糖15克,辣椒麪3茶勺。做法:小根蒜摘洗乾淨,然後用水泡2小時後,瀝乾水分;期間備好其他原材料;然後把蒜切碎接下來,加入蒜末,鹽,辣椒醬,生抽、辣椒麪、醋,白糖,拌勻拌好的小根蒜鹹菜,放入瓶中蓋好蓋子,放入冰箱保存,吃時拿出就可以了。
2、小根蒜拌豆腐是它的常見吃法之一,在製作時要把豆腐用開水焯一下,小根蒜也用沸水焯熟,然後小根蒜切成細末,與豆腐放在一起,調勻,加入朝鮮辣醬調味,調好以後就能食用。
3、小根蒜炒雞蛋也是它的常見做法之一,製作時可以把小根蒜用清水洗淨,再切成細末,然後加入少量食用鹽,再磕入三個雞蛋調勻,在鍋中放油加熱以後把蛋液倒入鍋中,炒成塊狀以後直接出鍋裝盤食用即可。
4、小根蒜炒肉也是一種不錯的吃法,大家可以把適量的小根蒜洗好以後切成段狀,把肉切成片狀加料酒和生抽醃製一下,炒鍋中放油,加熱以後放蔥花炒香,再把肉片入鍋炒到變色,隨後加入小根蒜炒勻再加入適量的生抽與食用鹽,炒熟以後直接出鍋裝盤就能上桌食用。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...