小根蒜醃製方法
在我們的生活中小根蒜是一種極其常見且用於輔料的食物,很多人會去超市購買一些小根蒜放到家裏進行食用。這種小根蒜經常被很多家庭當成菜餚輔料來食用,然而一些朋友看到小根蒜的時候犯了難,不知道小根蒜該怎樣醃製。那麼我們應該怎樣醃製小根蒜呢?接下來就由我來介紹一下醃製小根蒜的步驟吧。
第一步:
清洗買回來的小根蒜,放入乾淨容器中加入清水浸泡,浸泡時間需要超過二十四個小時。
第二步:
把醋、醬油和辣椒麪以及鹽和白糖混合攪拌在一起,倒進鍋中加熱。
第三步:
把煮開後的料汁放涼備用,將泡好的小根蒜取出控幹水分,放在醃菜罈子中。
第四步:
將煮好的料汁倒入到醃菜的罈子,使得料汁淹沒小根蒜。最後再把之前準備的蒜瓣也放進去。密封保存十五天左右就可食用自己醃製的小根蒜了。
需要注意的是醃製的菜類通常鹽含量很高,所以我們最好是將醃菜當成偶爾開胃的小菜來吃,儘量不要當作主食或者是菜餚來食用,並且食用量不要過多。由於醃菜裏面含有大量的細菌,吃多了醃菜也會增加患癌的風險呢。以上就是醃製小根蒜的步驟。
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