清蒸柴魚的做法

1、用料：鮮活柴魚，調料；鹽，料酒，辣椒丁，姜，十三香，香蔥。

2、做法:鮮柴魚一條清洗魚腸，煸開壓平，均勻地打上鹽，料酒，十三香，姜，蒜醃製二小時。

3、倒出醃出的汁，再次放上蒜，姜。

4、放進蒸鍋裏蒸二十分鐘。

5、燒油放進米椒炒香，關火在辣椒裏放點鹽，調味鮮，淋上生抽炒勻澆在蒸好的魚上即可。