宣城美食,宣城美食有哪些
1、鍋貼包
鍋貼包是煎烙的餡類小食品,以麪粉、鮮肉餡、水等爲主要食材製作的美食。多以豬肉餡爲常品,根據季節配以不同鮮蔬菜。宣城人喜食鍋貼包,這體現在遍佈街頭巷尾的鍋貼店數量上,更體現在人們樂此不疲起早排隊的熱情上。
2、麻辣粉絲
在宣城,麻辣粉絲是人們必吃的小吃,味重麻辣,城市東南西北遍佈多家麻辣粉絲小吃店,各有所長,各具特色。各類蔬菜加上祕製湯底在砂鍋裏煨煮一定時間後,加入粉絲,鋪撒上豆腐鍋巴或點綴麪筋果後再煨煮些許時間即可。
麻辣粉絲的關鍵在於粉絲的選擇。粉絲要彈、筋、細、滑,不斷、不爛,烹飪之後才能軟硬適中、入味十分、滿口流香。
3、宣城春捲
春捲皮薄酥脆、餡心香軟,別具風味,是常見的家常菜色。素有黃金萬兩之稱,因爲炸後的春捲的顏色和形狀上酷似金條,所以寓意着財富。
其做法是先將春捲皮在平底鍋中攤烙成圓形皮子,然後將制好的餡心攤放在皮子上,將兩頭折起,捲成長卷下油鍋炸成金黃色即可。一般選用韭菜、豬肉等作爲餡料的主要食材。
4、蒿子饃饃
蒿子饃饃是宣城地區(特別是郎溪、廣德)的特色小吃,又名青團、清明糰子、清明饃饃,是清明期間的主打產品。其特點爲顏色嫩綠,氣味芳香,口感柔軟又富有彈力。
蒿子饃饃的獨特之處在其綠色的外皮,春季,江南田埂邊長滿茂盛的蒿,傳說這種植物吃了可以驅邪,因此配合糯米面製成外皮,這樣的麪糰會發出清新的蒿香。蒿子饃饃的精華體現在其內餡,餡料選用當地特產竹筍加以肉沫和雪菜混合炒制而成,葷素搭配,不油不膩。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
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