蓮藕燉肘子的做法

肘子就是蹄髈，皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。蹄髈最適合燉湯吃，燉出來的美食醇香可口，好吃而且不油膩，加入蓮藕和香菇一起起燉，鮮味十足，喜歡吃的可以試試。

豬肘燉蓮藕怎麼做

食材：

肘子200克、水髮香菇50克、蓮藕100克、姜1塊、料酒1茶匙、鹽1茶匙

蓮藕燉肘子的做法：

1、肘子洗乾淨剁成塊，蓮藕去皮切塊，香菇洗淨切小塊，薑切片；

2、鍋中倒入適量水，將肘子放入鍋中，焯水5分鐘，撈出；

3、砂鍋中加入適量水，燒開後，放入薑片、料酒、肘子，大火燒開，小火燉40分鐘；

4、放入香菇、蓮藕小火燉15分鐘；

5、最後放鹽調味即可。

小貼士：

蹄髈營養很豐富，含較多的蛋白質、大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。