燜土豆塊的家常做法,怎麼做燜土豆塊
1、食材:土豆400克、豆瓣醬適量、蔥適量、姜適量、十三香適量、豆瓣醬適量、鹽適量。
2、土豆切塊,蔥花,薑切片,豆瓣醬,少量辣椒粉備用。
3、切好土豆塊,可以在水裏泡一會,這樣能去除一些澱粉,撈出來瀝一下水分,這步是怕糊,怕粘稠,是可以省略的。
4、鍋預熱放豬油,油溫四五成熱放辣椒粉炸出辣味、放土豆翻炒,看土豆變黃外,放十三香、豆瓣醬繼續翻炒出香味。
5、加入水燉土豆,不要沒過土豆,蓋鍋蓋中火燜,等待水乾。
6、可以用筷子戳土豆塊一下,一下能穿過去就成功了,這時大火收汁,看水快乾時,放鹽、散點蔥花出鍋。
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...