藠頭和蒜頭蔥的區別有哪些
1、首先從鱗莖形狀說起。薤白的鱗莖是“近圓球形”的,而藠頭的鱗莖是“卵形或狹卵型”的,用大白話說,就是一個扁一個長而已。
2、其次,兩者的鱗莖皮顏色不同。薤白“鱗莖皮外層的帶黑色,易脫落,內層爲白色”。而藠頭“鱗莖皮白色或帶紅色”,這是區分它們的一個好方法了,這是比較明顯的一個區別了,大家可以通過這樣的方法來分辨。
3、薤白的鱗莖“基部具有小鱗莖”,意思是薤白的羣生方式是明顯的“主從關係”,以一個大鱗莖爲中心,在這個大鱗莖周圍伴着許多小鱗莖。藠頭則“常數枚聚生”,意思是藠頭是許多差不多大的鱗莖聚生在一起的。說得再通俗些,就是說薤白是獨行俠,藠頭長成一簇。
4、所以,挖藠頭常常比挖薤白輕鬆得多。薤白,必須一棵一棵挖起來,很費事,吃力不討好。藠頭,一鐮刀一鋤頭下去,什麼問題都解決了,挖一次就一大把,一頓飯解決啦,不過相比較藠頭來說,薤白的營養價值是更出色的了,因此如果想要養生,那麼對於薤白最好就不要錯過了哦,雖然相比較而言是比較費事的了,但是這樣的食物更養生,是不能錯過的哦。
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