榴蓮餅的家常製作方法
1、食材:白豆沙適量、榴蓮肉2瓣、低粉適量、中粉適量、細砂糖適量、牛奶適量、黃油適量。
2、將白豆沙餡和榴蓮果肉一起小火慢炒,要用不粘鍋,要不停的翻拌。
3、將水油皮所有材料混合到一起,黃油冰箱拿出後,常溫軟化不要加熱化成液態,多揉一會,揉好用保鮮膜蓋上。
4、將油皮材料混合,黃油同樣室溫軟化就可以,用手拌勻後同樣蓋保鮮膜。
5、21g水油皮,油皮15g分成小份後,用水油皮包住油皮,最後要收口。
6、將包好的球球按扁,擀一下。
7、捲起,靜置15分鐘。按扁,擀開後再次捲起。
8、捲起後靜置25分鐘,將餡分成30g一份。
9、靜置後的面兩邊向中間捏,按扁,擀成餅,餅大一些好包,擀薄一點也可以的。然後像包包子一樣將餡包進去。多餘的面可以揪掉。
10、烤箱170度(根據自家烤箱自行調節),中上層,20分鐘左右即可。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...