怎樣做好吃的芋頭糕
1、準備好芋頭一個(500克)、粘米粉一杯(煮飯裝米用的量杯)、鹽、花生油、手動打蛋器、刷子和不鏽鋼盤。
2、在買芋頭時叫老闆幫忙把芋頭皮削乾淨,沒削乾淨的地方回來用削皮器處理一下即可。
3、把削乾淨皮的芋頭入水龍頭下衝洗乾淨,瀝乾水分,放在案板上切成小塊。
4、起鍋熱花生油,待油開始拉絲時,倒入切好的芋頭塊翻炒5分鐘,放入適量鹽炒均勻。炒到芋頭兩面有點焦黃即可關火。
5、倒少許花生油在不鏽鋼盤裏面,用刷子把油刷開,把整個不鏽鋼盤都刷到,把炒好的芋頭裝到裏面。
6、把一杯粘米粉倒入容器中,加入適量鹽,再加入一碗半的清水,用手動打蛋器攪拌均勻。
7、把米漿水倒入裝有芋頭的不鏽鋼盤中,蒸鍋放水燒開,待水冒大泡時放入芋頭漿水,蓋上蓋子,大火燒30分鐘。
8、蒸好的芋頭糕取出來放涼,用蛋糕刀切成一塊塊即可食用,又香又滑又粉的芋頭糕非常美味。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...