燉黑魚方法

1、食材：黑魚1條、蔥薑蒜若干、花椒20顆、生抽1勺、鹽若干、料酒1勺、白酒4勺。

2、烹飪步驟：（1）黑魚切塊，用花椒料酒，蔥姜拌一下，5分鐘後，用平底鍋煎一下。

（2）魚肉定型後翻面，兩面都煎熟後加水，一定要加熱水，將蔥薑蒜放入。水和魚持平即可。加入生抽，白酒和鹽。

（3）湯收的差不多就可以關火了，放一點白胡椒粉調味，放入香菜，味道鮮美。