貓耳朵湯的做法

1、首先用水和麪，面要和的稍微硬一些，然後將面擀成約1cm厚的圓餅狀，再切成寬約0.5cm的長條，最後切成0.5cm見方的棋子。然後在案板上用大拇指搓成卷。

2、水開後，放入貓耳朵。將西紅柿炒熟備用。貓耳朵煮熟後，將炒好的西紅柿倒入鍋中，攪拌均勻。

3、將打好的雞蛋倒入鍋中，邊緩慢倒入，邊在鍋中勻速攪拌，這樣打入的雞蛋比較嫩。最後將切好的蔥、姜、蒜倒入鍋中，即可出鍋。