冬瓜燉香菇做法步驟

1、主料爲冬瓜350克，鮮草菇150克，清湯、鹽、味精、五香粉、水澱粉、香油各適量，蔥花、薑末各少許。

2、製作過程：將冬瓜洗淨，去皮、瓤、籽，切成05釐米厚的備用；將鮮草菇洗淨，連柄切成厚片待用。鍋內放水燒沸，將草菇片人鍋焯水，撈起。

3、炒鍋置火上，加入適量清湯，中火煮沸，放入草菇片、冬瓜片，加蔥花、薑末，改用小火煨燒至冬瓜熟透軟爛，加鹽、味精、五香粉，用水澱粉勾薄芡，淋入香油即成。