爆炒驢肉的做法介紹，炒驢肉的方法

1、材料：驢肉、青辣椒、小米辣椒、大蒜、姜、白酒、生抽、鹽、醬、澱粉。

2、驢肉清水洗淨後，切成絲。

3、在驢肉絲里加生抽、鹽、水澱粉拌勻，醃二十分鐘。

4、大蒜剝皮洗淨後切塊，姜洗淨切片，小米辣椒切小段，青辣椒斜切成片。

5、起鍋燒熱，下油，下花椒、大蒜、薑片爆香。

6、下驢肉翻炒至變色，加小米辣椒段和醬料翻炒均勻。

7、倒青辣椒翻炒，加適量鹽翻炒均勻後起鍋即可食用。