酸菜好吃醃法
1、白菜先將它外面的一層爛葉去掉,然後將它清洗乾淨,放在太陽底下進行晾曬,但並不是暴曬;
2、接着在鍋中倒入適量的清水,將水燒開之後,把曬好的白菜放在鍋裏面,浸泡上五分鐘左右,撈出;
3、再放入涼水中過一下放在架子上面,這樣他多餘的水分就能夠給控幹了;
4、白菜放入罈子中,罈子必須是非常乾淨無油無水的罈子;
5、準備一些淘米水將裏面放入適量的食鹽,把它均勻的攪拌之後把這樣的淘米水倒進罈子裏面;
6、用一些清洗乾淨的石頭壓在白菜上面,這樣白菜之間就沒有縫隙了,醃製出來的白菜會非常的美味又好吃;
7、再往罈子裏面倒入一勺高度的白酒,白酒能夠有效的殺菌消毒,又增加白菜的香味。
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...
-
綠豆要泡多久才能煮,食用綠豆提前泡多久
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
-
肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
-
冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...