肉丸燜土豆的烹飪方法
1、食材:土豆2個,豬肉丸半斤,香菇3-5朵,蔥姜碎適量,草菇老抽1小勺,蠔油1勺,料酒1勺,鹽1小勺,糖1小勺,味精適量。
2、豬肉丸放入盤中備用。
3、土豆去皮切小塊,放清水中浸泡後,撈出備用;香菇熱水泡發,加少許麪粉洗淨,一切爲二備用
4、油鍋燒熱,爆香蔥姜碎。
5、放入土豆塊和香菇,翻炒均勻。
6、倒入肉丸,翻炒均勻。
7、加料酒1勺去肉腥,加1小勺草菇老抽上色,加1勺蠔油調味,炒制均勻。
8、加大半碗熱水,小火燉二十分鐘左右,待湯汁稍稠,加白糖一小勺,再調入適量的鹽、味精,中火五分鐘後收湯,即可出鍋食用。
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