如何製作好吃的乾燒鯉魚,乾燒鯉魚的做法
1、材料:鯉魚1條(約500克),蘑菇15克,罐頭竹筍15克,水發木耳5克,熟青豆15克,精鹽3克,醬油10克,紅幹辣椒2個,大蔥12克,生薑5克,大蒜5克,白糖25克,料酒15克,味精1克,豆油1000克(實耗50克),雞湯300毫升,芝麻2克(焙好),芝麻油2克。
2、將鯉魚去鱗、鰓,剖腹去內臟,洗淨,控幹,魚身兩側斜地剞數刀,抹上醬油,將蘑菇、竹筍、蔥、木耳、生薑、大蒜、紅辣椒洗淨,均切碎末,青豆煮熟,待用。
3、炒鍋倒入豆油,燒八成熱時,放入鯉魚,炸3分鐘,撈出,控油,倒出餘油。
4、炒鍋放25克豆油,燒熱時,放入白糖,翻炒化開,倒進辣椒醬末、大蔥末、薑末煸炒,再投入蘑菇、竹筍、木耳片末、雞湯、鹽、醬油、料酒,燒開,放入魚,蓋蓋,用小火煨5分鐘,把鯉魚翻個兒,讓另一面吸收料汁,待汁濃時,加味精和餘下的料酒、青豆,再淋上芝麻油,撒上芝麻即可出鍋。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...