咖哩土豆肉丸湯的做法,咖哩土豆肉丸湯的烹飪方法
1、主料:半肥瘦豬肉300克、大土豆1個、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、大蒜2粒、雞蛋1個、姜2片。調味料:咖喱塊20克、黃油10克、雞粉1/3湯匙、鹽適量。
2、豬肉洗淨去皮,先切片再剁碎;
3、土豆、洋蔥、胡蘿蔔和香葉洗淨,土豆、胡蘿蔔削皮,切小塊;洋蔥一部分切碎末,一部分切小塊;薑片切末,蒜粒去衣切片;
4、將肉碎盛入大碗裏,磕入一個雞蛋,放入切好的洋蔥碎和少許鹽,往一個方向充分攪拌,至略有膠狀,用手團成大小適中的丸子;煮沸大半鍋水,放入肉丸燙至半成熟;
5、另起鍋放黃油,待黃油全融化加薑末和蒜片略爆,再下土豆、胡蘿蔔、洋蔥和香葉煸炒3、4分鐘,加5碗水,蓋蓋燜煮8分鐘;
6、轉小火,放入咖喱塊和肉丸,並不斷攪拌讓咖喱融化,煮至肉丸熟,下鹽和雞粉調味即可食用。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...