芝加哥香煎牛排
材料
牛肉:1塊; 真姬菇: 1把; 豆油:適量;醃料:(牛排料)1包;
芝加哥香煎牛排的做法
牛肉一塊,這是上腦的位置,在牛的肩頸部靠後,適合烤和涮
牛肉切成6毫米左右的大片,注意千萬別順着肉的紋理切,肉表面可以用鬆肉錘錘鬆,或者用刀背拍或者用牙籤扎眼都可以,我用刀背在肉上兩面拍了拍,還在肉上橫七豎八地劃了好多刀,防止煎的時候肉捲縮變形
牛肉上撒上加哥牛排料,注意只放這個牛排料,不用放鹽,這麼一袋料大概可以做一公斤牛肉,這個料滲透力特別強,而且味道也特別的棒
料可以用水拌勻,然後把肉放在裏面拌勻入味。我覺得我的牛肉水分比較大,所以沒料沒加水,直接就撒上了,這樣不浪費料
看這新鮮的生牛肉我都想咬一口,這個牛排料非常不錯,用料足,表面可以看到很多黑胡椒碎
牛肉放在冰箱裏醃製兩小時入味。平底鍋倒油,沒有黃油用大豆油也行,平鋪上牛排,大火把鍋燒熱,這樣能把牛肉裏的水分很快鎖住,然後改小火煎,煎到你喜歡的程度就可以了
準備一把海鮮菇,清洗乾淨,瀝乾水分
把蘑菇都放到鍋的一邊煎,恰好藉助煎牛排的熱油把蘑菇煎香
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
自己在家做的鹹鴨蛋多久可以吃
1、醃鹹蛋要20天左右才能吃。2、準備材料:鴨蛋若干只,50度以上白酒適量,鹽適量。3、將買來的鴨蛋放入水中清洗乾淨。4、蛋洗乾淨之後掠幹,或者擦乾外殼的水分。5、將鴨蛋放入容器中,倒入高度白酒。6、鴨蛋放白酒裏浸泡半分鐘左右,必須整個蛋都泡在酒裏,露出來的蛋要翻...
-
蝦面片的做法
1、材料:蝦肉200g、蕃茄2個、麪粉4大勺、姜2片、蔥花、料酒、胡椒粉適量、鹽2勺、雞蛋1個、豬油1勺。2、新鮮蝦肉加少量薑片剁碎成泥,然後拌入少量料酒、胡椒粉、鹽、生粉繼續攪拌均勻。3、蕃茄去皮切粒用料理機打碎,熱鍋放一勺豬油,然後將蕃茄泥加入炒制。4、麪粉...
-
湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...