辣椒鴨腳怎麼做

1、首先把鴨掌都清洗乾淨，準備好。

2、把鴨掌放入鍋中，加水燒開焯水。

3、焯好的鴨掌撈出控幹水分備用。

4、鍋中放油，放入蔥八角，辣椒炒出香味。

5、把焯好水的鴨掌放入鍋中。

6、加適量的清水，沒過鴨掌即可。

7、燒至湯汁，還有一半，把小火悶燒鴨掌，十分鐘。

8、待湯汁濃稠時，加入蠔油，蒜末雞精調味。

9、最後把蔥花撒上翻炒均勻，香辣鴨掌即可出鍋裝盤。