關於巧克力冰淇淋蛋糕的做法,巧克力冰淇淋蛋糕的做法
1、巧克力冰淇淋液的原料:蛋清4個、動物性鮮奶油250ML、白糖100克、水40ML、黑巧克力150克。做法:動物性鮮奶油打至6分發,仍可流動的狀態,放入冰箱冷藏待用。隔水融化黑巧克力,融化後晾涼至室溫,倒入打發的奶油中,攪拌均勻。用打蛋器打發蛋清,邊打邊將煮好的糖水慢慢倒入,要使糖水呈細線狀一點一點倒入蛋清中,繼續將蛋清打至將近乾性發泡。將打好的蛋清和巧克力奶油糊混合,攪拌均勻,即是巧克力冰淇淋液。
2、巧克力冰淇淋蛋糕的原料:奶油、煉乳、巧克力、幼砂糖、朗姆酒、巧克力冰淇淋液、手指餅。做法:用一個6吋活底蛋糕模,將連排的手指餅圍成一圈,再將圓形手指餅鋪在下面(可以在蛋糕模內鋪一層保鮮膜,方便脫模)倒入一半巧克力冰淇淋液,再輕輕鋪上一片圓形手指餅,再將剩餘的巧克力冰淇淋液倒上。面蓋上保鮮膜,放入冰箱冷凍四個小時以上,無需攪拌。吃的時候提前取出,在室溫中放置約15分鐘,即可輕鬆將蛋糕從模具中取出,切開食用。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...