如何製作紅燒橡皮魚

1、把橡皮魚的肚子撈空，洗淨，切成兩段。

2、熱鍋冷油把大蒜，辣椒煸香，倒入橡皮魚煎一下。

3、加入生抽，料酒，米醋，糖，鹽，因爲料酒很多，就沒加水，就更好吃。

4、大火燒開，小火悶煮。

5、汁收到差不多了，就可以出鍋了。