蒸蛋爲什麼放澱粉，蒸蛋放澱粉的原因

1、生活中蒸蛋放澱粉是爲了蒸出的蛋口感較嫩，但是就是有點不好掌握量的應用。

2、有兩個方法一個是將澱粉兩克兩茶勺水調成水澱粉再打入雞蛋上鍋蒸，還有一種可以不用澱粉兩個雞蛋30ml水打散蒸都可以有很好的口感。