正宗粉條如何挑選的,正宗粉條怎麼挑選的
1、看一下看外觀。首先還是最直觀的就是看下粉條的顏色,質量比較好的粉條是半透明的,顏色略微發黃或者是褐色的,但是整體還是比較有光澤感的,如果顏色特別白,或者是沒有光澤感的,挑選的時候建議就不要選了。
2、聞一下味道。質量比較好的粉條聞起來沒有異味,有豆薯類澱粉的味道,劣質的粉條或者是化學粉條聞起來可能會有異味。
3、拿一根折一下。一般粉條都是一捆一捆的,可以通過上面的判斷沒有問題了之後從裏面抽取一根折一下,質量好的粉條柔韌性比較好,而且拿起來的時候感覺也是比較光滑的,當然,不排除裏面明膠添加過量的問題,而且也跟粉條的含水量有關,水分含量低的話也是比較容易掰斷的,所以還要再進行一步操作確認一下。
4、用火燒一下。還是用剛纔抽取的粉條,質量比較好的粉條被火燒了之後會迅速膨脹燃燒,在燃燒的時候釋放的氣體沒有刺鼻的味道,而且燃燒之後粉條會變成白色,記得小時候還挺喜歡吃用火燒過的粉條的,吃起來脆脆的,如果是劣質粉條,相對來說是一個緩慢燃燒的過程,同時燃燒的氣味也不好聞,如果是明膠添加過多的話煙也會比較大。
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蔞蒿怎麼吃
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話梅排骨的烹飪方法
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
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如何挑選鳥蛤
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