煮玉米口感好的訣竅
1、煮玉米時,不要把玉米扒光了煮,沒有葉子保護的玉米,一方面水煮之後極易流失營養成分,另一方面口感也會差很多。玉米的葉子能夠有效的鎖住玉米顆粒的水分,可以在煮時去掉外層葉子,留住貼近玉米粒的淡綠色葉子,這樣煮出的玉米口感水嫩清甜,不會幹澀噎人。此外,玉米要冷水下鍋,開水下鍋也會破壞味道。家中有微波爐還可以更快吃上玉米,尤其在爭分奪秒的早上,微波爐5分鐘就可以煮熟玉米。玉米放在水中充分清洗後,不晾乾不去外皮,放入微波爐中,高火加熱5分鐘,即可上桌。
2、在煮玉米前,向鍋中加入鹽和糖,可以將玉米的口味發揮到極致,和外面店裏賣的相差無幾,甚至更好吃。加點鹽,在鹹味的映襯下,玉米甜甜的口感會更強烈。加入糖,則會補充玉米的糖分,防止外部水分稀釋了味道。兩者平時放一樣就可以,煮時加一小勺溶於水中。此外,玉米在沸水中煮十分鐘就熟了,久了既老,玉米中的維生素也會被破壞。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...